Découvrez la carte du restaurant, une sélection de plats élaborés avec passion et produits de saison. Disponible le dimanche midi, ainsi que du mardi au samedi, midi et soir, elle vous invite à un voyage gourmand au fil des saveurs.
Tartare de saumon / huile d’olives citron vert / mayonnaise à l’encre de seiche 7€
Gaspacho Méditerranéen / chantilly / tomates poivrons 7€
Pizzetta crème de truffe / parmesan / mozzarella / jambon truffé 15€
Gambas black tiger à la clémentine corse / gingembre citronnelle / zestes de citron vert 13€
Asperges de région à la braise / stracciatella à la truffe / gremolata et parmesan 9€
Demi magret de canard du sud Ouest / crème de fèves à la Tonka / asperges et tuile de parmesan 16€
Aubergine grillée / farce à la roquette / tomates cerises / feta / pickles d’oignons / réduction balsamique / frites fraiches maison 16€
Filet d’espadon aux saveurs Italiennes / petits pois et pak-choi 16€
Tentacules de poulpe à la braise / purée de mais / pop corn et vierge de légumes 19€
Burger du Clos / effiloché de veau cuit basse température et fumé au kamado / oignons confits au vin rouge / lard grillé et sauce BBQ 19€
Conchiglionis gratinées / homard / ricotta / parmesan / sauce Alfredo 29€
Ris de veau fumé au Kamado / puis laqué au miel soja / morilles et mousseline de pommes de terre 29€
Salade César : filets de poulet panés / tomates cerises / croutons / olives noires / copeaux de parmesan / sauce césar maison 18€
Salade du Clos : Roquette / tomates cerises / burrata crémeuse / basilic / jambon Ibérique 18€
CAVE À MATURATION
(toutes nos viandes sont servies avec des frites fraiches maison et une sauce au choix)
Faux filet de boeuf Aubrac (AVEYRON) 12€/100gr min 200gr
Chuck flat persillé origine USA 29€ 200gr
Faux filet KAGOSHIMA origine JAPON 39€/100gr
Côte de boeuf Aubrac 10€/100gr min 1k/1,5kg
MENU ENFANT 18€ (JUSQU’À 12 ANS)
sirop au choix / pièce du boucher ou filet de daurade / purée de pommes de terre ou frites fraiches maison / mousse au chocolat
Poire pochée au sirop / tuile au miel / glace vanille / crumble et coulis chocolat blanc 7€
Brioche façon pain perdu au Nutella / chantilly à la vanille / glace noisette 9€
Dacquoise chocolat / croustillant praliné / noisettes torréfiées 7€
Meringue crème mascarpone à la vanille / coulis de fruits rouges 7€
Café Nespresso ou thé gourmand et ses mignardises maison 8€
Assiette de fromages affinés et ses condiments 12€
