La carte du Clos des Oliviers Composez vote menu à la carte selon vos envies à partir de 33 € Entrées Les Champignons de Paris en tartelette servie tiède et Haddock 12 € Le Canard du Sud Ouest en tartare au parfum de Noisette, Courge butternut, moutarde à l’ancienne 15 € La Sphère de Foie gras au parfum de Fruits de la Passion, Cerfeuil tubéreux, sable de Chocolat 18 € Les Saint Jacques simplement snackées, Betterave et Pamplemousse17 € Viandes et Poissons Le Filet de Merlu en ballotine snackée, choux farci à la Noix de St Jacques, salsifis, beurre blanc 21 € Le Filet de Saint Pierre au beurre Noisette, échalotes confites, Fregola sarda et Céleri25 € Le Veau d'Aveyron au parfum de Cendres d’épices, Carottes et Agrumes26 € Le Faux Filet de race Française simplement au grill, Panais confit et Topinambours27 € Desserts et Fromages Le Chocolat Noir en feuille à feuille au parfum d’épices, coulis Vin épicé14 € Les Agrumes en différentes textures, Faisselle, Miel et Basilic 13 € Le Chocolat au lait en bille craquante, fruits exotiques, biscuit moelleux11 € Le Panais sorti du Potager, Cacao et glace Bulgare13 € La Palette fraîcheur Trilogie sorbets et fruits de saison9 € La Trilogie de Fromages affinés10 € Le Plateau de Fromages affinés de chez Jean Noël 14 €
