Notre équipe

Nous vous accueillons au Clos des Oliviers

Notre équipe en salle

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Didier Latour

Propriétaire et Sommelier

  • Secrétaire Toques Blanches International club Cévennes Grandes Causses, Méditerranée ,
  • Disciple d’Auguste Escoffier Pays catalan et occitan
  • Maître Restaurateur
Sylvie Latour
Sylvie Latour

Sylvie Latour

Assistante de Direction et Responsable de l’Evènementiel

 

equipe homme

Benjamin Vernhet

Maitre d'hotel

 

équipe femme

Estelle Rouger

Chef de rang

 

Notre équipe en cuisine

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Clément Gély

Chef de cuisine et Chef Pâtissier.
Il est accompagné d’un second, de 2 chefs de partie et de trois apprentis

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