Les menus du Clos des oliviers

38 €

Saumon sauvage fumé par nos soins, pommes granny et yaourt acidulé

Entre terre et mer, Cochon d’Aveyron compressé et carpaccio de mulet de méditerranée, noix de cajou, topinambours et pommes fondantes

Comme un entremet, Châtaigne, pamplemousse et Chocolat blond

Accord mets et vins découverte 3 verres (12cl) : 20 €

 Laissez vous tenter par une trilogie de Fromages affinés : 7€

51 €

Faites-vous plaisir en dégustant plusieurs mets dans des proportions réduites

Dans l’idée d’une tartine, pain aux olives, cèpes, girolles et cantal croustillant

Filet de Bar de ligne, ficelle croustillante, patate douce, artichauts et vitelotte

La Caille Royale en deux façons, croustillante et farcie, gâteau

de céleri à la noisette, et girolles poêlées

« Zone 51 », Pomme, Citron et Anis

Laissez-vous tenter par une trilogie de Fromages affinés : 7 € 

Accord mets et vins découverte 3 verres (12cl)  : 20 € 

67 €

L’ensemble de la table pourra se laisser guider par le chef qui vous proposera sa vision de la cuisine, celle des produits frais cuisinés au moment

Le chef élabore votre menu selon son inspiration autour de 2 entrées, 2 plats, le fromage et 2 desserts

Faites vous plaisir avec plusieurs mets dans des proportions réduites

Ce menu est servi pour l'ensemble des convives de la table, au déjeuner jusque 13h30 et au diner jusque 21h30

97 euros, avec accords mets et vins de notre sommelier

Découvrez la carte

14 €

Pièce de viande du moment ou Filet de poisson avec accompagnement du chef

Coupe de Glaces
ou
Dessert du moment