Soupe glacée de Tomates Jaunes au poivre de Séchuan,
Crumble d’Aubergines au parmesan.
ou
Carpaccio de Magret de Canard,
marinade aigre- douce,
Salade de roquette aux zestes d’Oranges.
ou
Chèvre Liégeois du Domaine de Montlous :
Mousse, velouté et crème glacée.
Cœur de Sucrines
et Figues fraiches du jardin.

Tronçon de Bar à la Plancha,
vinaigrette vierge aux aromates
d’ici et d’ailleurs,
Ecrasée d’Olives du Mas des Vautes à la Pommes de terre.
ou
Piqué de Suprême de Pintade grillé,
mariné aux épices douces,
Jus réduit au Saké et Gingembre,
Ecrasée d’Olives du Mas des Vautes aux Pommes de terre.
ou
Filet de Dorade Royale snackée minute,
jus crémeux de Pois mange-tout,
Crème renversée à la Brousse de brebis et Aubergines.

Soupe de Fraises gariguettes,
fouetté de Yaourt à la graine de vanille,
écume de Champagne
et craquant au chocolat.
ou
Brique Sablée au Beurre doux,
émincé d’Ananas confits à la Badiane,
crème glacée vanille bourbon
et jus de tomates grenadine.
ou
Moelleux au chocolat maison
cuit au moment,
crème épaisse de Coco,
Jus de Mangue fraiche.
(Supplément : 3.00 Euros)

Cafés

Vins compris :
Vins de Pays d’Oc Charles Guitard
(rouge et blanc)

Prix net : 33.00 euros par Personne.

Formule apéritif :
Kir ou Muscat : 3.00 euro
Coupe de Champagne : 7.00 euro.

En fonction des exigences de fraîcheur certains plats peuvent manquer.