Découvrez la carte du restaurant, une sélection de plats élaborés avec passion et produits de saison. Disponible le dimanche midi, ainsi que du mardi au samedi, midi et soir, elle vous invite à un voyage gourmand au fil des saveurs.
Tartare de boeuf à l’Italienne 7€
Crème brûlée aux cèpes et glace cèpes 7€
Gambas black tiger à la clémentine corse, gingembre citronnelle et zeste de citron vert 13€
Oeuf parfait façon meurette, lard colonnata et croutons de pain 9€
Velouté de butternut, stracciatella au miel de garrigues et noisettes grillées 10€
Cromesquis de confit de canard à la truffe, jus de viande et légumes croquants 11€
Terrine de foie gras maison à la truffe, toasts briochés grillés 18€
Demi magret de canard à la plancha, jus fruits rouges, poelée de patates douces et légumes 16€
Demi potimarron, risotto de fragola sarda au parmesan, pesto basilic,
pickles de légumes et noisettes torréfiées 16€
Filet de bar, compoté de tomate au basilic et risotto de quinoa 16€
Épaule d’agneau confite, pommes de terre grenailles et jus d’agneau au foie 24€
Joue de boeuf confite au vin rouge, mousseline de pommes de terre et carottes, jus réduit 18€
Saint Jacques, mousseline de carotte safranée, salicrone croquante
et fumet de poisson aux fruits de la passion 29€
Ris de veau Label rouge, purée mousseline et sauce aux morilles 29€
CAVE À MATURATION
(toutes nos viandes sont servies avec des frites fraiches maison et une sauce au choix)
Basse côte de boeuf Aubrac (Aveyron) 10€/100 gr min 200gr
Chuck flat persillé origine USA 29€ 200gr
Faux filet Wagyu Kagoshima origine Japon 39€ 100 gr
Côte de boeuf Aubrac maturée 2 semaines 11€ 100 gr (1,2/1,5kg min)
MENU ENFANT 18€ (JUSQU’À 12 ANS)
Sirop au choix, Pièce du boucher ou filet de daurade, purée de pommes de terre ou frites maison,
Mousse au chocolat
Cookie cacahuètes, praliné, caramel beurre salé, crème mascarpone et glace vanille 10€
Brioche façon pain perdu, au nutella, chantilly à la vanille et glace noisette 9€
Bodega de spéculos, mascarpone, crème de marron et brisures de chataigne 7€
Gateau génoise, ananas rôti, crème mascaporne à la vanille et sirop d’ananas 7€
Assiette de fromages affinés et ses condiments 12€
Café Nespresso ou Thé gourmand et ses mignardises maison 8€
