Carte du restaurant

Découvrez la carte du restaurant, une sélection de plats élaborés avec passion et produits de saison. Disponible le dimanche et le lundi midi, ainsi que du mardi au samedi, midi et soir, elle vous invite à un voyage gourmand au fil des saveurs.

Entrées

Filets de rouget façon gravlax (7€)
caviar d’aubergines parfumé aux anchois et crème fumé au citron

Tartare de tomates, artichaut, basilic et oeuf de caille (7€)
feta et menthe

Mille feuilles de saumon fumé (11€)
guacamole, sorbet citron vert et tuile de parmesan
Carpaccio de magret fumé Français maison (10€)
crème basilic et tomates cerises confites

Buratta crémeuse (16€)

tomates cerises, jambon ibérique de belote, basilic frais 

Plats

Cotelettes d’agneau grillées,  (16€)
sel aux herbes fraiches, épices, zests de citron et purée mousseline

Aubergine grillée au kamado (16€)
feta, pignons de pin et pousses de roquette
Filet de cabillaud au lait de coco (21€)
sauce avocat, purée de carottes, coriandre et citron vert

La salade César (18€)
salade romaine, filet de volaille Française pané cuite basse température, oeuf dur,

lards grillés, tomates et sauce césar

Brochette de gambas grillée au kamado (16€)
tomate farcie à la tapenade et pignons de pin, vierge de légumes 

Tartare de filet de boeuf traditionnel (27€)

assaisonné par nos soins et frites maison

Tentacule de poulpe (29€)
purée d’haricots rouges, piquillos et sauce piquillos

La planche mixte du clos (30€)

jambon de Bellota Jabugo, chorizo Ibérique, magret fumé maison IGP sud ouest, pesto ,basilic,

tomme de Savoie IGP, comté 18 mois, pains grillés et tomates ail

Magret de canard entier Origine France (29€)

frites de patates douces ou purée à la truffe

Pluma de porc Espagnole 300 gr (25€)

frites de patates douces ou purée à la truffe

Rumsteck wagyu Australie grade 4+ (15€/100gr min 200gr )

frites de patates douces ou purée à la truffe

Faux filet wagyu (Australie) grade 5 29€/100gr (min 150gr)

frites de patates douces ou purée à la truffe

Côte de bœuf Aubrac, maturée 5 semaines (11€/110 gr min 1KG)
frites fraiches maison ou purée à la truffe

Desserts

Abricot fumé rôti au romarin (9€)
confit abricot passion, et crème légère à l’amaretto et vanille

Tiramisu maison (7€)
au Nutella 

Soupe aux pêches de la région (7€)
et noix de coco

Café gourmand (8€)
et ses mignardises maison
Assiette de fromages affinés (12€)
et ses condiments