Découvrez la carte du restaurant, une sélection de plats élaborés avec passion et produits de saison. Disponible le dimanche midi, ainsi que du mardi au samedi, midi et soir, elle vous invite à un voyage gourmand au fil des saveurs.
Tartare de saumon, mousseline de mayonnaise maison et zestes de citron vert 7€
Soupe de carottes, lentilles corail et épices 7€
Gambas black tiger à la clémentine corse, gingembre citronnelle et zeste de citron vert 13€
Oeuf parfait façon meurette, lard colonnata et croutons de pain 9€
Velouté de butternut, stracciatella au miel de garrigues et noisettes grillées 10€
Cromesquis de confit de canard à la truffe, jus de viande et légumes croquants 11€
Terrine de foie gras maison à la truffe, toasts briochés grillés 18€
Ballottine de volaille farcie aux champignons et truffe, sauce à l’ail noir et mousseline de pommes de terre 16€
Demi potimarron, risotto de fragola sarda au parmesan, pesto basilic,pickles de légumes et noisettes torréfiées 16€
Burger de colin maison, sauce avocat, tomates confites, pickles d’oignons et frites maison 16€
Risotto à l’encre de seiche, tentacules de poulpe caramélisées au miel et tuiles à l’endre de seiche 19€
Épaule d’agneau confite, pommes de terre grenailles et jus d’agneau au foie 24€
Saint Jacques, mousseline de carotte safranée, salicrone croquante
et fumet de poisson aux fruits de la passion 29€
Ris de veau Label rouge, purée mousseline et sauce aux morilles 29€
CAVE À MATURATION
(toutes nos viandes sont servies avec des frites fraiches maison et une sauce au choix)
Basse côte de boeuf Aubrac (Aveyron) 10€/100 gr min 200gr
Chuck flat persillé origine USA 29€ 200gr
Faux filet Wagyu Kagoshima origine Japon 39€ 100 gr
Côte de boeuf Aubrac maturée 2 semaines 11€ 100 gr (1,2/1,5kg min)
MENU ENFANT 18€ (JUSQU’À 12 ANS)
Sirop au choix, Pièce du boucher ou filet de daurade, purée de pommes de terre ou frites maison,
Mousse au chocolat
Cookie cacahuètes, praliné, caramel beurre salé, crème mascarpone et glace vanille 10€
Brioche façon pain perdu, au nutella, chantilly à la vanille et glace noisette 9€
Ile flottante à la pistache et pommes au caramel de lait 7€
Tiramisu traditionnel maison 7€
Assiette de fromages affinés et ses condiments 12€
Café Nespresso ou Thé gourmand et ses mignardises maison 8€
