La carte du Clos des Oliviers Composez vote menu à la carte selon vos envies à partir de 33 € Entrées Expand Oeuf parfait velouté de chou fleur au jambon truffé, pain noir et comté12€ La Grosse Gambas au grill, velouté de carapaces au parfum de coco et citron15 € Le Foie gras mi-cuit sur des notes de pomme, citronnelle et gingembre18 € Tartine Os à möelle Boeuf fumé, aspergesnon disponible Viandes et Poissons Expand Le Cabillaud en tronçon au grill, raviole ouverte de céleri et soubressade, jus perlé23 € Le Duo de la Mer Saint Pierre et Encornets grillés, velouté de poireaux et carottes glacés28 € La Canette en 2 façonsrôti et confit en choux farci, fondant de pommes de terre28 € Le Faux Filet de Boeuftourte aux champignons, émulsion pommes de terre26€ Desserts et Fromages Expand Dans l'idée d'un Bakkava pistaches, amandes, agrumes11 € Dôme givré au parfum de Cèpe noisettes et chocolat brulé13 € Le Coulant au Chocolat glace vanille10 € La Tatin à notre façon, réduction de cidre, glace vanille14 € La Palette fraîcheur Trilogie sorbets et fruits de saison9 € La Trilogie de Fromages affinés10 € Le Plateau de Fromages affinés de chez Jean Noël 14 €
