Notre équipe

Nous vous accueillons au Clos des Oliviers

Didier Latour

Propriétaire et Sommelier

Secrétaire Toques Blanches International club Cévennes Grandes Causses, Méditerranée ,
Disciple d’Auguste Escoffier Pays catalan et occitan
Maître Restaurateur

Sylvie Latour

Assistante de Direction et Responsable de l’Evènementiel

Assistant Maitre d'hotel

Chef de rang

Chef de cuisine et Chef Pâtissier.
Il est accompagné d’un second, de 2 chefs de partie et de trois apprentis