Découvrez le Menu du Clos, une invitation à savourer des plats authentiques et raffinés.
Disponible le dimanche midi, ainsi que du mardi au samedi, midi et soir, il évolue au fil des saisons pour vous offrir une expérience gourmande à chaque visite.
Entrée + plat OU Plat + dessert : 23€
Entrée + plat + dessert : 30€
Tataki de boeuf, sauce au jaune d’oeuf et écume de wasabi
Carpaccio de champignons de Paris et crémeux au shiitaké
Éffiloché de porc, cuit basse température, sauce chocolat épicé, chips de patates douces
puree de mais
Confit de merlu, beurre blanc à l’orange, huile de chou rouge et son caviar
Raviole au butternut rôti, béchamel, shiitaké et bouillon umami aux cèpes
Croquant noisette, génoise et ganache chocolat montée
Tartelette sablée, ganache chocolat blanc citron, huile d’olive et meringue
